HACCP : Nos formations en hygiène et sécurité des aliments à la Réunion
Depuis 2004, les personnes manipulant des denrées alimentaires doivent être encadrées et disposer « d’instructions et/ou d’une formation en matière d’hygiène alimentaire adaptées à leur activité professionnelle ».
Cette obligation de formation à l’hygiène s’impose à toute personne travaillant au sein d’un établissement manipulant des denrées alimentaires.
Souvent considérée comme une norme HACCP est pourtant en réalité une méthode permettant d’assurer une excellente hygiène alimentaire dans un un établissement de restauration ou une entreprise du secteur agro-alimentaire. C’est cette méthode qui fait l’objet des formations d’hygiène alimentaire proposées à la Réunion par Focalys et que vous trouverez ci-dessous.
