Formation ISO 22000 Accompagnement à la certification qualité à la Réunion
.
Télécharger la fiche FormationPublic concerné
Dirigeants d’entreprise, Responsables Qualité, Responsables de Production, cadres des IAA, encadrement intermédiaire…
Pré-requis
Langue française : lu, écrit, parlé
Durée de la formation
5 jours, soit 35 heures
Evaluation
Formation qualifiante
Evaluation : QCM en fin de formation et étude de cas
Pédagogie
Méthode fondée sur une dynamique interactive reliant les connaissances, les compétences et les objectifs de performances
Les plus
Etude des cas pratiques permettant d’identifier les points clés de la méthodologie pour la mise en place d’un SMSA (Système de Management de Sécurité des Denrées Alimentaires)
Infos pratiques
Formation intra entreprise (groupe de 4 à 12 personnes)
Prise en charge
Plan de développement des compétences, OPCO
Objectifs pédagogiques
- Evaluer les objectifs du plan de maîtrise sanitaire (PMS) règlementaire
- Identifier les risques liés à la sécurité Alimentaire
- Créer ou réviser votre étude HACCP
- Intégrer l’étude HACCP dans un SMSDA (Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires)
- Identifier les moyens appropriés à la mise en œuvre des bonnes pratiques d’hygiène et à la maîtrise des points critiques (CCP) et suivi des PRO OP
Programme de la formation
Evaluation des risques pour la sécurité Alimentaire
- Contexte et historique de la méthode HACCP
- Cadre règlementaire
- Présentation des principes et étapes de l’HACCP selon le Codex Alimentarius
- Analyse des risques pour la sécurité alimentaire
- microbiologiques
- chimiques
- allergènes et OGM
- physiques
Conception des mesures de maîtrise : notions de CCP et pré requis
Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires
- Principes
- Objectifs et atouts de la norme
- Présentation des exigences de l’ISO 22000:
- Exigences générales et gestion documentaire (chapitre 4)
- Engagement de la Direction (chapitre 5)
- Management des Ressources (chapitre 6)
- Planification et réalisation de produits sains (chapitre 7)
- Validation, vérification et amélioration (chapitre 8)
- Place de l’HACCP dans le SMSDA
Situation de handicap
Pour les personnes en situation de handicap, un accompagnement spécifique peut être réalisé, nous serons heureux d’en discuter.
Inscription J-1 !
Sous réserve de places disponibles et validation des pré-requis, vous pouvez vous inscrire au plus tard un jour avant le début de la formation - hors inscriptions via une plate-forme spécifique (moncompteformation, Pole Emploi, OPCO, etc.)
Infos complémentaires
Vous souhaitez connaitre nos taux de réussite et de satisfaction, nos tarifs, ou toutes autres informations, contactez-nous !
Vous souhaitez suivre cette formation ?
Prenez contact avec l'équipe de FOCALYS en un clic ! Nous étudions tous vos besoins liés à la prévention des risques professionnels : audit de conformité, accompagnement dans votre démarche de prévention, formation en inter ou intra...
Ces formations
peuvent aussi vous intéresser
Ensemble, préservons le coeur des entreprises
Formation
ISO 22000 Accompagnement à la certification qualité
publié le 11/05/2023
PRE REQUIS
Langue française : lu, écrit, parlé
OBJECTIFS
- Evaluer les objectifs du plan de maîtrise sanitaire (PMS) règlementaire
- Identifier les risques liés à la sécurité Alimentaire
- Créer ou réviser votre étude HACCP
- Intégrer l’étude HACCP dans un SMSDA (Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires)
- Identifier les moyens appropriés à la mise en œuvre des bonnes pratiques d’hygiène et à la maîtrise des points critiques (CCP) et suivi des PRO OP
PROGRAMME
Evaluation des risques pour la sécurité Alimentaire
- Contexte et historique de la méthode HACCP
- Cadre règlementaire
- Présentation des principes et étapes de l’HACCP selon le Codex Alimentarius
- Analyse des risques pour la sécurité alimentaire
- microbiologiques
- chimiques
- allergènes et OGM
- physiques
Conception des mesures de maîtrise : notions de CCP et pré requis
Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires
- Principes
- Objectifs et atouts de la norme
- Présentation des exigences de l’ISO 22000:
- Exigences générales et gestion documentaire (chapitre 4)
- Engagement de la Direction (chapitre 5)
- Management des Ressources (chapitre 6)
- Planification et réalisation de produits sains (chapitre 7)
- Validation, vérification et amélioration (chapitre 8)
- Place de l’HACCP dans le SMSDA
PEDAGOGIE
Méthode fondée sur une dynamique interactive reliant les connaissances, les compétences et les objectifs de performances
EVALUATION
Formation qualifiante
Evaluation : QCM en fin de formation et étude de cas
Public concerné
Dirigeants d’entreprise, Responsables Qualité, Responsables de Production, cadres des IAA, encadrement intermédiaire…
Pré-requis
Langue française : lu, écrit, parlé
Durée de la formation
5 jours, soit 35 heures
Les plus
Etude des cas pratiques permettant d’identifier les points clés de la méthodologie pour la mise en place d’un SMSA (Système de Management de Sécurité des Denrées Alimentaires)
Infos pratiques
Formation intra entreprise (groupe de 4 à 12 personnes)
Prise en charge
Plan de développement des compétences, OPCO
Pour les personnes en situation de handicap, un accompagnement spécifique peut être réalisé, nous serons heureux d’en discuter.
Sous réserve de places disponibles et validation des pré-requis, vous pouvez vous inscrire au plus tard un jour avant le début de la formation – hors inscriptions via une plate-forme spécifique (moncompteformation, Pole Emploi, OPCO, etc.)
Vous souhaitez connaitre nos taux de réussite et de satisfaction, nos tarifs, ou toutes autres informations, contactez-nous !
–
Renseignements & inscriptions
contact@focalys.re
02 62 01 84 23
